Salsa César para la ensalada César

A petición de Natalia Pérez, voy a explicar como se puede preparar la salsa para la ensalada César. Esta ensalada tiene muchas variedades y muchas formas de prepararla. La versión más extendida es la que tiene como ingredientes principales:

- Lechuga romana o iceberg
- 1 huevo duro
- dos o tres anchoas
- Pechuga de pollo hervida o a la plancha y cortada en dados
- Pan frito a dados
- Queso seco (a poder ser parmesano si quieres darle un toque italiano).

Aunque la forma más tradicional de preparla es con pollo, también lo puedes hacer con anchoas, bacon o tocino, todo depende de tus gustos, del menú que tengas preparado y de tu originalidad. Personalmente, me quedo con la receta original, riquísima y, al mismo tiempo, sana y baja en calorías. La ensala César es ideal para acompñarla con pasta o algún plato italiano.

Natalia, para preparar la salsa, vas a necesitar:
- 1 huevo
- 1 diente de ajo
- 1 anchoa ( hay quien le pone y quien no, se trata de darle un pequeño toque, o puedes simplemente poner un poco de aceite de la lata de las anchoas)
- dos cucharadas de vinagre de vino
- 1 cucharada de aceite de oliva
- salsa inglesa o worcestershire al gusto
- pimienta
- 1 cucharada de zumo de limón

Para realizar la salsa mezcla el zumo de limón, el aceite y el vinagre y resérvalo. Machaca el ajo y añadele la pimienta, la anchoa aplastada y la salsa inglesa. Mezcla bien todo eso con el huevo batido. Por último, añade la mezcla que tenías reservada y bate a fondo. Una vez hecha, ya puedes añadir la salsa a tu ensalada, justo antes de servirla, y tendrás una riquísima ensalada César.