Ensalada de cordero con setas

INGREDIENTES (4 PERSONAS)
1 paquete de lechuga variada 250 gr. de cordero 300 g. de setas variadas 2 cucharadas de albahaca picada o cebollino 1 cucharada de perejil 1 cebolla pequeña 1 cucharadita de pimienta negra en grano 4 cucharadas de zumo de limón 1 vasito de aceite de oliva sal

En una plancha con aceite, fríe el cordero y corta en tiras. En otra sartén, saltea las setas y trocéalas. En una batidora mezcla la albahaca, el perejil, la cebolla picada, el zumo, sal y pimienta. Vierte lentamente el aceite y bate bien. Pon la carne y las setas en un recipiente, vierte el aliño y deja marianr 1 hora. Pon la ensalada en una fuente, reparte encima la carne y las setas y mezcla antes de servir.