Ensalada de pasta y calabacines

jueves, 6 de noviembre de 2008


INGREDIENTES
400 g. de macarrones
3 calabacines
1 puñado de acitunas verdes
1 limón
1/2 vaso de aceite de oliva
Sal


Cuece los macarrones en abundante agua salada hirvendo. Mientras tanto prepara el condimento crudo. Lava los calabacines y córtalos en tiras finísimas. Parte en trocitos algunas aceitunas y deja enteras las restantes. Cuela la pasta al dente y pásala por un chorro de agua fría. Cólócala bien escurrida en una fuente con los calabacines y las aceitunas. Sírvela fría con las aceitunas enteras a parte.


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