Salsa al pesto

La salsa al pesto es una salsa italiana y es ideal para acompañar todo tipo de pasta. Los ingredientes son:

- 36 hojas de albahaca
- 3 dientes de ajo
- 15 piñones
- 3/4 de taza de aceite de oliva
- 100 gr. de queso rallado tipo parmesano

Machaca en el mortero las hojas de albahaca con los dientes de ajo pelados, los piñones y una pizca de sal, hasta obtener una pasta fluida. Finalmente añadele el queso rallado y remuevelo todo bien.

Como sugerencia puedes utilizar esta salsa como base, añadele nueces picadas, tres cucharas de nata liquida, un poquito de pimienta y acompañalo con unos espaguetis o algo de pasta.