Ternera en salsa de chocolate

INGREDIENTES:
1 kilo y 1/2 de carne de ternera para estofado.
2 cebollas
2 dientes de ajo
3 cucharadas de aceite de oliva
1 ramita de tomillo
2 o 3 barritas (50 g.) de chocolate negro
1 vasito de vino tinto
nuez moscada
sal

En una sartén pon el aceite a calentar y rehoga la carne. Retírala y añade al aceite las cebollas cortadas en tiras, cuando estén doradas pica los ajos y añádelos. Vuelve a echar la carne y añade el tomillo, la nuez moscada, el vino y el chocolate.Remuévelo todo durante unos minutos, cúbrelo de agua y déjalo hervir tapado vigilándolo para que no se pegue. Cuando la carne esté seca rectifica de sal y añade las patatas cortadas a dados. Mantento a fuego lento hasta que se hagan las patatas.